Essa torta nasceu assim:1. Amo com paixão gergelim! =)
2. Há umas semanas atrás meus olhinhos brilharam qdo passei por uma loja de produtos naturais e vi um pacotão de 500grs de gergelim torradinho dourado piscando pra mim!! =P
3. Queria um receitinha bacana, mas nada de biscoitinhos docinhos com meu amado gergelim (não que eu não goste - imagina! - outros são os motivos.....)
E como nada acontece por acaso, ontem nos meus passeios cibernéticos descobri essa receita nesse BLOG DAQUI. Tudo muito fácil e bem saudável tb!! Uns ajustes aqui e outros acolá e já entrou para o meu cardápio!!! =)
Tarte aux légumes d'hiver et au sésame (Receita Original)
Ingrédients
(Pour 4-6 personnes)
Pâte
- 200 g de farine de blé
- 100 g de flocons d'avoine
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 cuillère à soupe d'eau
- 1 bonne pincée de sel
- farine
Garniture
- 2 carottes
- 1 petit broccoli
- 1 oignon
- huile d'olive
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 120 g d'emmental râpé en gros fils
- 2 grosses cuillères à soupe de graines de sésame
- sel & poivre
Préparation
Préparer la pâte : mélanger rapidement la farine avec les flocons d'avoine, le sel, l'huile d'olive et l'eau. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Former une boule et laisser reposer au congélateur dans un récipient creux fariné pendant 20-30 minutes.
Préchauffer le four à 200ºC.
Éplucher les carottes et les couper en morceaux. Séparer le broccoli en petites bouquet. Laver et égoutter. Cuire les carottes et le broccoli à la vapeur. Réserver.
Hacher l'oignon et le faire suer à la poêle, dans un fond d'huile d'olive. Réserver.
Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en formant un disque. Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond à la fourchette.
Répartir l'oignon, les carottes et le broccoli sur la pâte.
Battre les oeufs avec la crème, le cumin, du sel et du poivre. Ajouter le fromage râpé et mélanger. Verser la préparation sur les légumes.
Saupoudrer avec les graines de sésame et enfourner à 180ºC pendant 30-40 minutes. Déguster la tarte chaude ou tiède.
Torta de vegetais (cenoura e brócolis) e gergelim
Serve 4-6 pessoas
Ingredientes:
Massa
- 200 g de farinha
- 100 g de aveia em flocos
- 6 colheres de sopa de azeite
- 8 colheres de sopa de água
- 1 pitada de sal
- farinha para abrir a massa
Recheio
- 2 cenouras
- 1 cabeça de brócolis pequena (eu usei brocólis japonês)
- 1 cebola
- azeite
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco (eu usei creme de leite de caixinha)
- 1/2 colher de café de grãos de cominho
- 120 g de emental ou outro queijo ralado no ralador grosso (eu não tinha emental, usei um pouco de queijo prato e um pouco de mussarela)
- 2 colheres de sopa bem cheias de grãos de gergelim dourados e torrados
- salpiquei também um pouco de sementes de papoula
- sal e pimenta a gosto
Preparo da massa: Misturar a farinha com a aveia, sal, azeite e água. Adicionar um pouco mais de água, caso seja necessário (eu adicionei um pouco). Formar uma bola e deixar no congelador por uns 20-30 minutos em um recipiente enfarinhado.
Pré-aqueça o forno à 200ºC.
Descasque as cenouras e corte em pedaços(quadradinhos). Separe os buquês do brócolis. Lave e escorra. Cozinhe as cenouras e o brócolis no vapor. Reserve.
Pique a cebola e refogue com com pouco de azeite.Reserve.
Abra a massa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada com a ajuda de um rolo e faça um disco. Coloque em uma forma de torta e pique o fundo com um garfo.
Distribua a cebola refogada, as cenouras e o brócolis sobre a massa.
Bata os ovos com o creme, o cominho, sal e pimenta. Adicione o queijo e misture. Espalhe esse creme sobre os legumes, polvilhe com os grãos de gergelim e leve para assar à 180°C por 30-40minutos. Sirva quente ou morno. Muito, muito bom! Eu diria....DIVINA!! =))
