Guacamole

Guacamole

Preparação: 10 minutos

Para 2 pessoas

Receita extraída e adaptada do livro A Culinária Mexicana, da Larousse

Ingredientes:

1 abacate grande

sumo de 1/2 limão

1 tomate cortado em quadradinhos

1/2 cebola (pequena) picada bem fininha

1 pimenta japaleña cortada em fatias finas

1 pequeno maço de coentro picado (bem picadinho, né?)

sal à gosto

Modo de preparo:

Corte o abacate ao meio, retire o caroço e coloque a polpa num recipiente. Reuge com o suco de limão. Esmague a polpa grosseiramente com um garfo e en seguida acrescente o resto do ingredientes e misture. Salgue. Como não tinha nachos, servi com pão sírio tostado e crocante, direto da torradeira! =)